Kars eski kaşar

Kars eski kaşar, Türkiye'nin Kars iline özgü, zengin ve yoğun bir lezzete sahip olan bir peynir çeşididir. Uzun süre olgunlaştırılan bu peynir, özel bir yöntemle hazırlanır ve sert bir dokuya sahiptir. Kars eski kaşar, genellikle koyun sütünden yapılmakla birlikte, inek sütü ile de üretilebilir. Zengin aroması ve hafif tuzlu tadıyla, çeşitli yemeklerde ve atıştırmalık olarak kullanılır. Sandviçlerde, makarnalarda ya da salatalarda lezzet artırıcı olarak tercih edilirken, şarap ve zeytin ile birlikte sunulduğunda da şık bir aperitif oluşturur. Kars eski kaşar, hem besleyici hem de doyurucu bir peynir arayanlar için mükemmel bir seçimdir.