Şnitzel

Şnitzel, kökeni Avusturya’ya dayanan, genellikle pane edilmiş ve kızartılmış et parçasıdır. En yaygın versiyonu Wiener Schnitzel (Viyana Şnitzeli) olarak bilinir ve genellikle kuzu, sığır veya domuz etinden yapılır. Şnitzel, un, yumurta ve galeta ununa bulanarak kızartılır, böylece dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve sulu kalır.